Les nouveaux restaurants étoilés du Guide michelin 2024.

Le lundi 18 mars 2024 a marqué un événement majeur dans le monde de la gastronomie française. Tours a accueilli la cérémonie annuelle du Guide Michelin, un moment très attendu par les gourmets et les professionnels de la cuisine. L’occasion de découvrir les nouveaux établissements étoilés et ceux qui ont gagné en prestige.

Avant de dévoiler la liste complète des restaurants étoilés en France pour l’année 2024, le Guide Michelin a mis en lumière certaines tendances marquantes de la gastronomie actuelle, comme l’importance croissante des desserts, des plats végétaux, ou encore l’influence de Paris. Mais ce qui suscite le plus d’enthousiasme chez les fins gourmets, ce sont bien sûr les nouvelles adresses distinguées par le fameux guide rouge. Cette année, 62 restaurants ont reçu leur première étoile, dont deux ont obtenu le graal des 3 étoiles, huit ont décroché 2 étoiles et 52 ont été honorés d’une étoile, portant à 639 le nombre total de restaurants étoilés.

Parmi les 30 restaurants français qui ont l’honneur de porter 3 étoiles, on trouve désormais La Table du Castellet, située au Castellet dans le Var. Le chef Fabien Ferré y a accompli l’exploit rare de décrocher trois étoiles d’un seul coup grâce à ses plats aux saveurs marines et végétales. Le Gabriel – La Réserve Paris, situé dans le 8ème arrondissement de la capitale, a également intégré cette liste prestigieuse. Parmi les nouveaux venus dans la catégorie deux étoiles, on note : Le Mas Les Eydins à Bonnieux dans le Vaucluse.